月別アーカイブ: 2018年4月

今年は長めの連休!2018年ゴールデンウィークの営業案内

4月ももう終わりが見えてきましたね。

早い…!

お子様の進級、進学

お仕事の異動、入社

新人の育成、歓迎会

何かと忙しい時期もそろそろ終わりが見えてきた感じでしょうか?

 

そうこうしていると、ゴールデンウィーク!!

 

大手企業さんや工場勤務の方なんかは28日〜5月6日までの長期休暇なんだとか…!

 

みなさんどこにお出かけするのでしょうか?

海外旅行のパンフレットを開いて計画していお客様も結構いらっしゃったので、

海外の方も多いのかな?

 

国内でも、近場でも、連休がある方はたっぷり楽しんでくださいね!

 

Z.E.R.Oは連休中通常通りの営業を予定しています!

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OPEN:11:30〜23:30

Lunch:11:30〜15:00

Cafe:11:30〜23:30(L.O23:00)

Dinner:17:00〜23:30(L.O22:00)


3名以上のグループでお越しの際はご予約をお願いします!

お客様の入り方によってはお席がご用意できない場合がありますので、

お電話をいただけると助かります。

お席の空いている時間はごゆっくりお過ごしいただけますが、

混み合ってきましたら、お席を譲っていただけると嬉しいです。

 

せっかく来ていただいたお客様、

遠方からの方もいらっしゃるかと思います。

 

お断りするのはとても心苦しいので、なるべくみなさまにご利用いただけるよう

ご協力お願いします。

 

遠出のドライブのお供にテイクアウトで

観光の休憩中

久しぶりに会う友人と

いつもの何でもない日でも

 

お待ちしております!!

 

 

【ブランチ付き*アイシングクッキーワークショップ】のお知らせ

ー内容ー
前回も好評だったKanaeさんのアイシングクッキーワークショップ。
今回は透かしの入ったカメラのアイシンングクッキーと他2種!
柄のアレンジなども可能です!


ワークショップ後はゼロのブランチをお楽しみください☆

ー日程ー
2018年5月15日(火)
9:30~12:30

*応募締め切りは5月10日までとなります。

ー定員ー
8名様

ー参加費ー
3200円(材料費、ブランチ代込み)

ー予約受付ー
LatteArt-Bar Z.E.R.O
079-240-9776

 

お一人様の参加も多いワークショップです!

先生も丁寧に教えてくださいますよー(^^)

ワークショップが終わって、ブランチを食べる頃には

初めましての方も関係なくみんなでワイワイおしゃべりが始まっています!

大人になるとなかなかできない新しいお友達ができるチャンス*

 

ワークショップ好きな方も多く集まるので、他の場所で開催のワークショップの情報や、

ハンドメイドマルシェの情報など

色々情報交換の場にもなっています。

 

新しい事始めたいなー

楽しい事ないかなー

と考えている方!ぜひ一度参加してみてください!

 

ブランチも毎回好評をいただいています♡

ブランチと言えど、食べるのはランチタイムになるので、

しっかりお腹いっぱいになるボリュームで、ドリンク付き!

 

「値段設定間違えてない?」と聞かれるくらいの内容です。笑

まだご予約空いてますので、

お一人でも

お友達とご一緒にでも

ご参加ください!

お待ちしております!

Coffee Fest World LatteArt Championship Open の結果報告

こんにちは!

オーナーが3日間のラテアート世界大会から戻り通常営業を開始しています。

4月に入り、新しい環境、新生活、慣れない土地に来た方、まだ慣れないことも多いかと思いますが

そんな疲れを癒しに

美味しいコーヒーでホッと…

友人と楽しい時間を…

お子様のいない時間を楽しんだり…

 

ランチ、カフェ、ディナーとお好きな時間にお使いくださいね!

今まで14:00〜しか頼めなかったスフレもオープンからオーダーできるようになりましたので、

主婦の方々、是非お越しくださいませ♪

 

さて、世界大会の結果は初戦敗退という結果となりました…

 

先日の記事で世界大会の審査基準を簡単にご説明しましたが、

スピードポイントを取っていれば、また結果は変わっていたかもしれません。

 

ヒロさんは元々スピードポイントは取れないと思って行きましたが、

相手の選手は12oz(360CC)の大きめのカップ

ヒロさんは7oz(210CC)のカップでした。

 

カップのサイズが大きくなると、それだけミルクの量も増え、スチームする時間、注ぎにかかる時間も増えて来ます。

ということは、ヒロさんにもスピードポイントを取るチャンスがある!ということなんですが…

 

ヒロさんが一杯目入れ終わり、カップの絵柄はそこそこ。でも完璧ではない。

相手はまだ注いでいる状況。

 

ここで出してスピードを取るか、もう一杯入れて完成度の高いものを作るか

どちらかの判断をするわけです。

 

この判断が大会中ってかなり難しい!2杯入れたところで、自分が綺麗だと思って出しても

後から他の人に「のけていた方のラテが良かったと思う」と言われることも多々…

緊張、焦り、駆け引き

色々重なってしっかりした判断って難しくなるんですね…

 

そこで、ヒロさんは2杯目の作成に入りました。

 

で、2杯目を注いでいる間に相手選手が提出。

ヒロさんの2杯目は土台がずれてしまい、最後まで描ききらずに1杯目を提出。

 

スピードポイントは相手選手へ。

 

結局1杯目を提出するなら、先に出せば良かったのに!と思うのですが

1杯目の完成度の不安要素があるので、2杯目に挑戦するという判断になるんです。

世界大会です。オリンピックみたいなものです。

完璧なクオリティで出したい!

相手も世界レベル、未完成で勝てる相手ではないんです。

 

結果、負けてしまったわけですが、

全力で挑んだことには変わりありません

初めて世界大会という大きな場に立てた

少しづつですが、上達し成長している証拠です!

世界大会に出た。全力で競技した。という誇りを持って

これからも美味しいカフェラテ、美しいアートが生み出せるよう

日々努力していきます!

 

成長の過程を是非、ゆっくりですが見守っていただければ…

と思います!

これからも応援よろしくお願いします!

 

 

姫路近辺でラテアートを本気で練習したい!

大会に出たい!という方いましたら

一度Z.E.R.Oにお越しください。

ラテアートしてみたい方、レッスンを受けてみてください。

一緒に技術を向上していける人を探しています。

他の人の技術、注ぎ方、理論、絵柄を見るだけでも刺激になります。

 

大阪、東京になると本気でラテアートと向き合うバリスタがたくさんいて

とても刺激的で、モチベーションも上がります。

でも少し離れた場所になると

そのお店だけ。その人だけ。頑張っている状況になり

練習も行き詰まってしまいます。

そのを理由にするわけではありませんが、上達しにくい傾向です。

 

ラテアートを売りにしているお店もありますが、

本気でエスプレッソ、ミルクと向き合い、練習しているお店は少ないです。

たまに出勤するバイトの子でもエスプレッソマシンを触ると「バリスタ」になるんです。

本気で向き合う「バリスタ」とかっこいいからやってみた「バリスタ」

同じバリスタでも熱量が違いますし、出来上がったカフェラテも違います。

「バリスタ」格差を見抜いてください。

 

そして、せっかく「バリスタ」になれるお店で働いている人たち

もっと美味しいカフェラテ、美しいカフェラテが入れられるように

一緒に努力しましょう!

材料は同じです。技術が上がるだけで味は格段にアップします!

技術職なんです!

いいマシンを使っているのに、

ただコーヒーが落ちてきて、ミルクが温められる機械

になっているのはすごく悲しいです。

姫路の美味しいカフェラテのお店が増えると、全国のバリスタさんもコーヒー巡りにきますし、

頑張っている個人カフェにも目が行きやすくなると思います。

チェーン店でいいや

ってならないで欲しい。

 

色々言い過ぎたかな。

でも本当に仲間が欲しい。

頑張ろう。

【フリーポアラテアート世界大会の結果】

2018年4月11日~13日、東京ビッグサイトにて開催された

コーヒーフェストワールドラテアートチャンピオンシップ東京大会に出場してきました。結果は残念ながら初戦にて敗退してしまいました…。

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しかし、世界の舞台に立てた事は、とても貴重な体験と刺激を与えていただきました。

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この体験を糧に、これからも美味しくキレイなカフェラテを皆様に提供できるよう

精進して参りたいと思います!

今後とも、皆様の応援、何卒よろしくお願いいたします<m(__)m>

 

LatteArt-Bar Z.E.R.O

橘 宏樹

Z.E.R.Oのこだわり食材!濃厚〜な夢美人卵

こんにちは!

今年は晴れた日が長く続いて、たっぷり桜が楽しめましたね〜

そろそろ入学シーズン!

桜吹雪の中、新しい出会いがたくさんの素敵な季節になりそうです♡

 

今週、店内はゆっくりめでしたが、テイクアウトのお客様が多かったです。

新商品のパニーニも

インスタ映えなフルーツスプラッシュも

よくお花見に連れて行ってもらえたようです(^^*)

 

テイクアウトは年中できますので、

いつもと違う差し入れに

ファーストフードじゃないものが食べたいけど、お店では食べる時間が…

なんて時にご利用ください!!

 

入れて欲しいものをお伝えいただければ、

特別オードブルや、専用のお弁当も対応できます!

機会があれば、ぜひお使いくださいね!

 

では、今回はZ.E.R.Oこだわりの食材のひとつ

「夢美人卵」のご紹介♪

 

兵庫県新宮ファームにて生産されています。

濃厚で輝く黄身はお箸で持ち上げても壊れないほどの弾力!

プリッとしっかりした卵白!

癖のない味わい。

さらに栄養価も高く、ビタミンE、葉酸が通常の3倍も含まれているそうです!

メニューにはしていませんが、卵かけごはんにするとほんっとーに美味しいんです!!

 

ホントに。普通の卵には戻れません…

「簡単やから、今日は卵かけごはんでいいや〜」

じゃなくて、

「あ、なんか今日は絶対卵かけごはん食べたい。」が定期的にくる感じ。

 

美味しさの秘訣は

雛の時に病気にならないように、予防接種を受けて

健康に育てるところからスタートするようです。

人間みたいですね。

大切にされています。

 

飲み物も地下水、食べ物も栄養価の高いものを成長に合わせて食べさせます。

 

そして大人の鶏になると、大きな広いウィンドレスケージに移され

24時間衛生、環境管理!

毎週の健康診断!毎月の血液検査!

さらに舎内にはモーツァルト!

 

人間よりも健康に気を使ってる…!?

モーツァルトを流しているとケンカがなくなり、卵を産む数が安定したとか、味がまろやかになったとか…

細かいところにまで効果を期待し試しているんですね〜!

 

そして産まれた卵

卵白の鮮度を測定した数値がHU値というそうですが

そちらが最高級品位のAA級!だそうです。

 

そこから、機械による数々のチェック

人の目によるチェックをくぐり

24時間以内に出荷!

お店に届きます。

 

そんなとっても優秀な美味しい卵をZ.E.R.Oのメニューでは使用しています!

卵を使う全てのメニューが夢美人卵です!

 

オムライスは当たり前ですね!

ふわんふわんで濃厚な卵がたっぷりのったオムライスは開店当初からの人気メニューです!

 

あとは、ランチローストビーフの温泉卵も

ガトーショコラもチーズケーキにもティラミスにも!

 

一番卵の良さがわかるのは

『スフレ』かな〜

卵白でフワッフワに焼き上げるので、卵白が良いものでないと

高さが出てくれないんです。

生地を作る時も、試作の時にスーパーで買ったものを使いましたが

まず色が全然違いました!うっすい!白いやん!てなります

そうなると味も違うんです。試作の意味なかった…

卵黄が濃厚だから、あの色、香り、味ができるんです!

 

夢美人卵すごい!ってその時に再確認した感じです。

 

身近にある卵、生活に欠かせませんよね。

たかが卵、されど卵

本当に美味しい卵、食べてみてください。

 

Z.E.R.Oのメニュー選びの際に卵使用かどうか注目して

選んでみてください♪