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姫路市内ケータリング販売お探しなら!目を引くラテアートで差をつけて

こんにちは!

そろそろ梅雨入りでしょうか…

ジメッとした空気の日が増えていますね…

とはいえ!まだまだお出かけチャンスの多い5月!

最近ではマルシェなんかも毎週末どこかしらで開催されていて、立ち寄る方も多いのではないでしょうか?

そんな移動販売と言われる業態も増えてきていて、どこが美味しい、安全なのかなんてわかりませんよね。

 

移動販売は、露天販売許可を持っていないと出来ない販売方法です。

(マルシェの主催の方が一括して、その日限定の許可を取る場合もあります)

しかも姫路市の許可は兵庫県の露天許可とは別に審査をしないといけない特殊な地域になっています。

 

店舗を構えるよりも手軽な金額で始められる。ということもあり、趣味からスタートする人もいます。

が、お手軽さ故に許可が必要だと知らずに、持っていない人も…

(保健所の方が毎回見にくる訳ではないですから…)

車での販売の方は多分取ってるはず。

 

Z.E.R.Oは兵庫県一円、姫路市の許可を持っていますよ!

 

 

 

例えば、

屋外でのテント販売の時は販売エリア以外の面を覆っていないとダメ

手洗い洗剤と、アルコールは必ず持参

蓋つきのゴミ箱設置

くらいが目につきやすいところでしょうか。

 

その辺を少し見て安心できる物を販売しているお店を見極めてください!

 

さて、

Z.E.R.Oのケータリングメニューですが

基本的にはラテアートのできるメニューがメインです!

カフェラテ、ココア、抹茶ラテが中心です。

サービスでロゴ、イベント名、会社名ラテアートに描けますよ。

 

ただ、ラテアートはホットしか出来ないので、夏には向かないメニューです。

 

夏のイベントに参加する時には、

アイスラテ、アイスココア、アイス抹茶ラテ

ご希望であれば、水出しコーヒー、ドリップコーヒーなどをお持ちしています。

 

もちろん、お店で使用しているスペシャルティコーヒーを持っていきますので、味は自信あります!

ラテアートメニューなしで、ドリップコーヒーの豆を3種類くらい選びたい!なんてケータリングも大歓迎です。

夏はそんなメニューの方が喜ばれるかもしれないですね。

 

ただ飲むだけじゃなくて、ラテアート体験も出来ます。

ワークショップメインのイベントや、お子様の多いイベント向けのメニューです。

 

時間、人数を決めて、少し解説しながらのセミナー形式

その場でご希望のお客様に簡単に仕上げてもらうお手軽なものまで

イベントの雰囲気に合わせて対応します。

 

軽食メニューは、ご飯系のお弁当、サンドイッチなど、内容は相談しながら決めています。

スタッフの分だけお弁当作ってください!とかもありです。笑

 

お弁当はイベント以外でも頼んでいただけますので、

会社の会議、ママ会、ちょっとした集まりの軽食に

親戚が集まる時に少し一品。なんかにもご相談ください。

 

 

色々と書きましたが、

使い方は無限です。

こうしたら面白いかもとか

こんなこと出来る?とか

どんどんご相談ください!

 

楽しいケータリングのお話お待ちしております!

 

注意*イベント担当は私(ちえ)です。現在妊娠中の為、姫路市内のみの受付になっています。8月以降のイベントはご相談ください。お店を閉めてオーナーが行ける日であれば対応可能です。

今年は長めの連休!2018年ゴールデンウィークの営業案内

4月ももう終わりが見えてきましたね。

早い…!

お子様の進級、進学

お仕事の異動、入社

新人の育成、歓迎会

何かと忙しい時期もそろそろ終わりが見えてきた感じでしょうか?

 

そうこうしていると、ゴールデンウィーク!!

 

大手企業さんや工場勤務の方なんかは28日〜5月6日までの長期休暇なんだとか…!

 

みなさんどこにお出かけするのでしょうか?

海外旅行のパンフレットを開いて計画していお客様も結構いらっしゃったので、

海外の方も多いのかな?

 

国内でも、近場でも、連休がある方はたっぷり楽しんでくださいね!

 

Z.E.R.Oは連休中通常通りの営業を予定しています!

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OPEN:11:30〜23:30

Lunch:11:30〜15:00

Cafe:11:30〜23:30(L.O23:00)

Dinner:17:00〜23:30(L.O22:00)


3名以上のグループでお越しの際はご予約をお願いします!

お客様の入り方によってはお席がご用意できない場合がありますので、

お電話をいただけると助かります。

お席の空いている時間はごゆっくりお過ごしいただけますが、

混み合ってきましたら、お席を譲っていただけると嬉しいです。

 

せっかく来ていただいたお客様、

遠方からの方もいらっしゃるかと思います。

 

お断りするのはとても心苦しいので、なるべくみなさまにご利用いただけるよう

ご協力お願いします。

 

遠出のドライブのお供にテイクアウトで

観光の休憩中

久しぶりに会う友人と

いつもの何でもない日でも

 

お待ちしております!!

 

 

Coffee Fest World LatteArt Championship Open の結果報告

こんにちは!

オーナーが3日間のラテアート世界大会から戻り通常営業を開始しています。

4月に入り、新しい環境、新生活、慣れない土地に来た方、まだ慣れないことも多いかと思いますが

そんな疲れを癒しに

美味しいコーヒーでホッと…

友人と楽しい時間を…

お子様のいない時間を楽しんだり…

 

ランチ、カフェ、ディナーとお好きな時間にお使いくださいね!

今まで14:00〜しか頼めなかったスフレもオープンからオーダーできるようになりましたので、

主婦の方々、是非お越しくださいませ♪

 

さて、世界大会の結果は初戦敗退という結果となりました…

 

先日の記事で世界大会の審査基準を簡単にご説明しましたが、

スピードポイントを取っていれば、また結果は変わっていたかもしれません。

 

ヒロさんは元々スピードポイントは取れないと思って行きましたが、

相手の選手は12oz(360CC)の大きめのカップ

ヒロさんは7oz(210CC)のカップでした。

 

カップのサイズが大きくなると、それだけミルクの量も増え、スチームする時間、注ぎにかかる時間も増えて来ます。

ということは、ヒロさんにもスピードポイントを取るチャンスがある!ということなんですが…

 

ヒロさんが一杯目入れ終わり、カップの絵柄はそこそこ。でも完璧ではない。

相手はまだ注いでいる状況。

 

ここで出してスピードを取るか、もう一杯入れて完成度の高いものを作るか

どちらかの判断をするわけです。

 

この判断が大会中ってかなり難しい!2杯入れたところで、自分が綺麗だと思って出しても

後から他の人に「のけていた方のラテが良かったと思う」と言われることも多々…

緊張、焦り、駆け引き

色々重なってしっかりした判断って難しくなるんですね…

 

そこで、ヒロさんは2杯目の作成に入りました。

 

で、2杯目を注いでいる間に相手選手が提出。

ヒロさんの2杯目は土台がずれてしまい、最後まで描ききらずに1杯目を提出。

 

スピードポイントは相手選手へ。

 

結局1杯目を提出するなら、先に出せば良かったのに!と思うのですが

1杯目の完成度の不安要素があるので、2杯目に挑戦するという判断になるんです。

世界大会です。オリンピックみたいなものです。

完璧なクオリティで出したい!

相手も世界レベル、未完成で勝てる相手ではないんです。

 

結果、負けてしまったわけですが、

全力で挑んだことには変わりありません

初めて世界大会という大きな場に立てた

少しづつですが、上達し成長している証拠です!

世界大会に出た。全力で競技した。という誇りを持って

これからも美味しいカフェラテ、美しいアートが生み出せるよう

日々努力していきます!

 

成長の過程を是非、ゆっくりですが見守っていただければ…

と思います!

これからも応援よろしくお願いします!

 

 

姫路近辺でラテアートを本気で練習したい!

大会に出たい!という方いましたら

一度Z.E.R.Oにお越しください。

ラテアートしてみたい方、レッスンを受けてみてください。

一緒に技術を向上していける人を探しています。

他の人の技術、注ぎ方、理論、絵柄を見るだけでも刺激になります。

 

大阪、東京になると本気でラテアートと向き合うバリスタがたくさんいて

とても刺激的で、モチベーションも上がります。

でも少し離れた場所になると

そのお店だけ。その人だけ。頑張っている状況になり

練習も行き詰まってしまいます。

そのを理由にするわけではありませんが、上達しにくい傾向です。

 

ラテアートを売りにしているお店もありますが、

本気でエスプレッソ、ミルクと向き合い、練習しているお店は少ないです。

たまに出勤するバイトの子でもエスプレッソマシンを触ると「バリスタ」になるんです。

本気で向き合う「バリスタ」とかっこいいからやってみた「バリスタ」

同じバリスタでも熱量が違いますし、出来上がったカフェラテも違います。

「バリスタ」格差を見抜いてください。

 

そして、せっかく「バリスタ」になれるお店で働いている人たち

もっと美味しいカフェラテ、美しいカフェラテが入れられるように

一緒に努力しましょう!

材料は同じです。技術が上がるだけで味は格段にアップします!

技術職なんです!

いいマシンを使っているのに、

ただコーヒーが落ちてきて、ミルクが温められる機械

になっているのはすごく悲しいです。

姫路の美味しいカフェラテのお店が増えると、全国のバリスタさんもコーヒー巡りにきますし、

頑張っている個人カフェにも目が行きやすくなると思います。

チェーン店でいいや

ってならないで欲しい。

 

色々言い過ぎたかな。

でも本当に仲間が欲しい。

頑張ろう。

Z.E.R.Oのこだわり食材!濃厚〜な夢美人卵

こんにちは!

今年は晴れた日が長く続いて、たっぷり桜が楽しめましたね〜

そろそろ入学シーズン!

桜吹雪の中、新しい出会いがたくさんの素敵な季節になりそうです♡

 

今週、店内はゆっくりめでしたが、テイクアウトのお客様が多かったです。

新商品のパニーニも

インスタ映えなフルーツスプラッシュも

よくお花見に連れて行ってもらえたようです(^^*)

 

テイクアウトは年中できますので、

いつもと違う差し入れに

ファーストフードじゃないものが食べたいけど、お店では食べる時間が…

なんて時にご利用ください!!

 

入れて欲しいものをお伝えいただければ、

特別オードブルや、専用のお弁当も対応できます!

機会があれば、ぜひお使いくださいね!

 

では、今回はZ.E.R.Oこだわりの食材のひとつ

「夢美人卵」のご紹介♪

 

兵庫県新宮ファームにて生産されています。

濃厚で輝く黄身はお箸で持ち上げても壊れないほどの弾力!

プリッとしっかりした卵白!

癖のない味わい。

さらに栄養価も高く、ビタミンE、葉酸が通常の3倍も含まれているそうです!

メニューにはしていませんが、卵かけごはんにするとほんっとーに美味しいんです!!

 

ホントに。普通の卵には戻れません…

「簡単やから、今日は卵かけごはんでいいや〜」

じゃなくて、

「あ、なんか今日は絶対卵かけごはん食べたい。」が定期的にくる感じ。

 

美味しさの秘訣は

雛の時に病気にならないように、予防接種を受けて

健康に育てるところからスタートするようです。

人間みたいですね。

大切にされています。

 

飲み物も地下水、食べ物も栄養価の高いものを成長に合わせて食べさせます。

 

そして大人の鶏になると、大きな広いウィンドレスケージに移され

24時間衛生、環境管理!

毎週の健康診断!毎月の血液検査!

さらに舎内にはモーツァルト!

 

人間よりも健康に気を使ってる…!?

モーツァルトを流しているとケンカがなくなり、卵を産む数が安定したとか、味がまろやかになったとか…

細かいところにまで効果を期待し試しているんですね〜!

 

そして産まれた卵

卵白の鮮度を測定した数値がHU値というそうですが

そちらが最高級品位のAA級!だそうです。

 

そこから、機械による数々のチェック

人の目によるチェックをくぐり

24時間以内に出荷!

お店に届きます。

 

そんなとっても優秀な美味しい卵をZ.E.R.Oのメニューでは使用しています!

卵を使う全てのメニューが夢美人卵です!

 

オムライスは当たり前ですね!

ふわんふわんで濃厚な卵がたっぷりのったオムライスは開店当初からの人気メニューです!

 

あとは、ランチローストビーフの温泉卵も

ガトーショコラもチーズケーキにもティラミスにも!

 

一番卵の良さがわかるのは

『スフレ』かな〜

卵白でフワッフワに焼き上げるので、卵白が良いものでないと

高さが出てくれないんです。

生地を作る時も、試作の時にスーパーで買ったものを使いましたが

まず色が全然違いました!うっすい!白いやん!てなります

そうなると味も違うんです。試作の意味なかった…

卵黄が濃厚だから、あの色、香り、味ができるんです!

 

夢美人卵すごい!ってその時に再確認した感じです。

 

身近にある卵、生活に欠かせませんよね。

たかが卵、されど卵

本当に美味しい卵、食べてみてください。

 

Z.E.R.Oのメニュー選びの際に卵使用かどうか注目して

選んでみてください♪

 

 

美味しくビタミンチャージ☆可愛い人気ドリンク!

こんにちは!

姫路城の桜も今週末が見頃となりそうですね!

急に暖かくなったので、桜もびっくりしてるでしょうね〜

ツバメもあちこちで見かけるようになって、春が来たんだなぁ〜と朝からほのぼのです*

 

 

今回は、そんな春頃から冬前まで毎年登場している期間限定の人気ドリンクをご紹介します!

Z.E.R.Oのメニュー内でもダントツに可愛い子です♡

 

「フルーツスプラッシュ」

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フルーツがたっぷり入った炭酸ドリンクです♡

りんご、キウイ、オレンジ、グレープフルーツは必ず入っています!

 

写真はいちごが入っていますが、このポジションは季節により変わります。

いちごは4月末くらいかなぁ…

綺麗ないちごが手にはいる時期だけの限定です!

その後は未定ですが、その時に美味しそうなフルーツが一種類プラスされますよ〜

 

自家製のシロップに漬け込んだフルーツたちは、

食べるとジュワッとみずみずしく、シロップで程よい甘さになっています。

 

漬け込んでいたシロップにはフルーツのビタミンがたっぷり!

甘くなりすぎないように調節しながら、炭酸で割ってお出しします。

 

初回は定量のシロップ量でお出ししますが、2回目以降はお声かけいただければ

甘さの調節も可能ですので、お好きにカスタムしてくださいね!

「シロップ無し」「甘さ控えめ」「いつもより甘くして」

ざっくりで大丈夫です。

お渡しした後でもシロップは足せますからね♪

 

1日の果物の摂取量は200gくらいが目安と言われています。

この「フルーツスプラッシュ」には約100gのフルーツが!

1日の摂取量の半分くらいが取れてしまうんです!

なかなか自分でカットして200g食べようと思うと難しいですよね…

めんどくさいし…

何種類も食べられないし…

 

そんな時にご利用ください!

さっぱりしてるので、食欲のない時も食べやすいですよ〜

私も、つわり中に救われました〜

甘さ控えめにするとムッとならずに飲めるし、フルーツも食べれてスッキリでした

 

もちろん店内、テイクアウトどちらでもご利用いただけるので、

お散歩に、ピクニックに、お土産にも!

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裏技ですが、

「明日の朝飲みたい」

と言うお客様がいらっしゃって…

流石に炭酸入れてお渡しすると、抜けてしまって美味しくないと思ったので…

 

「炭酸無し、シロップ、フルーツのみ」

をカップに入れてお持ち帰りいただいた事があります!

炭酸水はご自分でスーパーでご購入していただくことになりますが…

こうすると、ご自宅でもしゅわしゅわの入れたてフルーツスプラッシュが楽しんでいただけます!

しかも甘さは自由自在!

 

持って帰って、デザートにしたい時とか

ホームパーティの時に少しずつ飲みたいとか

新しいアイデアは聞くだけでも楽しいですし、楽しいことのお手伝いは大好きです!

ご相談いただければ、その都度考えますので一度ご相談ください!

 

季節の美味しいフルーツでビタミンを美味しくチャージして、

健康に楽しく日々過ごしてくださいね♪

 

 

メニューリニューアル!お花見にもぴったりのオシャレ商品♪

こんにちは〜!

週末のイベントも落ち着いて、平日はのんびりな店内…

どうしたら忙しくなるのか、日々試行錯誤です。

何かアドバイスありましたら、ぜひ教えて下さい。

 

さて!

明日3月27日(火)より

メニューがリニューアルとなります!

大きく変わるのはサンド!

サンドではなくて「パニーニ」に変わります!

今までは自家製のピザ生地を使ったピザサンドで提供していましたが、

なんと私の大好きな

【Monkey Bread】(モンキーブレッド)さんにお願いして

特注でパンを焼いていただけることになりました♪

 

そのままでもフワッフワで美味しいんですが、パニーニなので、少し押しつぶして両面を焼きます。

すると、カリッモチっとした食感に♡

焼きたてを食べてもらうのがベストですが、

今からの時期だと、

桜の下でのんびりピクニック

とかしたいですね〜(*^^)

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パニーニテイクアウトの一例です。(パニーニとフルーツスプラッシュ)

お好きなパニーニとドリンクご注文で持ち運びやすいバッグでのお渡しになります!

 

ランチタイムから、オールタイムご注文いただけます!

+250円でミニサラダ、スープ、一品付きのプレートに変更も出来ますので、

軽めのランチに。ちょっと小腹が空いた時にオーダーしやすいですよ。

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ランチタイム(11:30〜15:00)のメニューでは通常メニューにはないパニーニが登場したりしますので要チェックです!

初日は「牛バラシチューのパニーニ」です!

とろっとろの牛バラを贅沢に使ったリニューアル特別メニュー!

是非、お越しください♡

 

その他のメニューのラインナップはだいたいそのままですが、

少し種類が減っています。

人気メニューはそのままにしてありますので、メニューにあるものは間違いなく美味しい!リピーターがいる!ということなので

安心してご注文ください!!

 

夜人気のディナーセットもミニサラダ、スープ、一品、ドリンク付きになります!

お好きなメニュー+ディナーセットでご注文ください!

お一人でもバランスのいいお食事が出来るのでオススメです♪

 

 

今回のリニューアルで、お一人様も使いやすく、

どのお時間でも、カフェ、お食事が楽しめるようになっていると思いますので

 

行くところに困った!

みんなお腹の空き具合がバラバラ!

チェーン店はいや!

ファミレスじゃないとこ!

知り合いがいなさそうなとこ!

車で行けるとこ!

 

なんて時にはZ.E.R.Oを選択肢に入れてもらえたらな〜と思います。

よろしくお願いしますm(_ _)m

 

今まで、夫婦二人だけでしたので、多少の無理をしながら営業してきましたが、それも出来なくなってきましたので…

少しずつですが、私が産休に入るまでに、オーナー一人でもお客様にご迷惑がかからないような営業ができるように

疲れた顔にならず、いつも笑顔でお客様を迎えられるように

家族を大切に、お客様を大切にできるお店にしていきたいと思い

リニューアルや営業時間の変更などをしています。

お客様には色々とご迷惑をおかけしますが

私たちの出来る精一杯をしていますので、

何卒ご理解とご支援をよろしくお願いします!!

 

ランチのメニューや、最新の情報はお店のinstagram「@latteart_bar_z.e.r.o」をご覧ください!

営業時間やイベントの情報もリアルタイム速報でお届けしています!

 

では、次回は今回ちらっと出てきた「フルーツスプラッシュ」の紹介でもしようかな♪

 

 

 

 

飾磨駅から徒歩5分!こだわりコーヒーのカフェバー

こんにちは!LatteArt-Bar Z.E.R.O ちえです。

営業のお知らせや新商品のお知らせは今までしてきましたが、お店自体の紹介は初めてですね。

住宅展示場のイベントや、マルシェなどにも出店が多いので、名前は聞いたことあるかも・・・?という方もいらっしゃると思います(いて欲しいな・・・)

実際来られた方は一度来ると「分かりやすいやん!」と思われる方も多いかと思います!

そんな、意外と来やすいLatteArt-Bar Z.E.R.Oについて少しご紹介します!

 

まず、場所は

【お車の方】

姫路駅から車で10分ほど。姫路南ランプの南北に伸びる大きな道路を南へまっすぐ。上野田、中野田、下野田と交差点を過ぎると、踏切があります。

踏切の手前、左手に「人生劇場」というインパクト大なパチンコ屋さんがあります。その裏にZ.E.R.Oがあります!

人生劇場さんの駐車場に入るくらいの勢いで曲がってもらうと分かります!

駐車場はZ.E.R.Oの北側に縦列4台ご用意してますので、そちらにお願いします。

【徒歩の方】

山陽電車飾磨駅より徒歩5分ほど。

飾磨駅までは姫路から特急1駅、普通3駅。姫路発のどの電車でも着きます。

飾磨駅の改札を出て右(東側)へ、左側踏切が二つ続く線路を超えて、右に曲がります。そのまままっすぐ進むと大きな道路に出ます。もうそこから斜め左にZ.E.R.Oが見えます!交通量の多い道なので横断にご注意ください。

 

黒い外観の四角い建物の2階です!少し上を向いて見渡してみてください。

階段を登らないと中が見えないので、初めは躊躇するかもしれませんが、そんな高いお店ではないですし、スタッフもそんなかしこまった接客はできませんので、フランクにラフにお入りください!

 

そうは言っても、どんな人が待ち受けているかがわからないと、不安ですよね。

お次は人をご紹介します。

 

まず、オーナー 橘 宏樹

調理師学校を卒業後、有名喫茶店に10年ほど勤務

その後、ラテアートを学びたいと、エスプレッソマシンのあるお店を探し、姫路へ。カフェで勤務。その後、同系列店のイタリアンへ調理担当で行ったり、カフェに戻ったりしながら、ラテアートの練習を重ね、大会等へ出場。

2014年12月5日にLatteArt-Bar Z.E.R.Oをオープン。

主な大会成績は

2017年 コーヒーフェストラテアートin大阪(日本大会)ベスト16

2018年 コーヒーフェストラテアートin東京(世界大会出場決定!!

調理担当。のんびりした雰囲気、でもかなり頑固です。表情筋はあまり動きません。

愛想がないわけではなく、それ以上口角が上がらないだけなので、本人はにっこり対応出来ているつもりです。大きな声を出すのが苦手で、たまに会話になりません。

でも、お客さんとおしゃべりするのは大好きです。なんでも一人で解決しようとして頑張りすぎてしまいます。慣れると笑ってくれるので、是非攻略してください。

 

橘 知慧

製菓学校を卒業後、姫路市内のケーキ屋さんに2年半ほど勤務

その後、イタリアンのお店へアルバイトとして勤務。エスプレッソマシンに出会う。接客方法やドリンクの創作などを学ぶ。ラテアートとの出会いもこの時。

LatteArt-Bar Z.E.R.Oをオーナーと共にオープン。

接客、スイーツ担当。オーナーのスピーカー役。

にっこりおしゃべりするのは得意ですが、喋りすぎて怒られます。今はわかりませんが、女性受けはあまりよくありません(過去の体験より)なので、女性の方に話しかけるのはいまだに緊張します。にっこり受け答えしていただけると安心します。

現在第一子妊娠中(2018/8末予定)店頭にいない日もあります。

 

以上、夫婦2人で仲良く(?)経営しております。

たまにお手伝いをしてくれる子がいますが、いい子たちばかりでとても助かっています。

 

なんとなく人物像が分かって頂ければ幸いです。

2人共、コーヒーが好き!ラテアートがしたい!と言う話が大好きですので、お気軽にお声掛けください!

最近近所に引っ越してきたんです。とか

今度〇〇県に行くんですが、オススメのカフェは?とか

今日のオススメのコーヒー豆は?とか

なんでもお話しください!

気軽な会話ができるのが、小さな個人店カフェの魅力だと思っております。

コーヒー1杯からご利用いただけますので、ふらりとお立ち寄りくださいませ。

 

次回からはZ.E.R.Oのメイン「コーヒー」についてご紹介していきたいと思います!

 

お出かけ日和☆

今日は、お出かけ日和な良い天気です(^^)

そんな日はZ.E.R.Oのテイクアウトがオススメです。ドリンク2個単位のお買い求めでオシャレなキャリーバッグが付いてきますv(・∀・*)

サンドイッチとのセットや

アーモンドミルクショコラもちとのセット

いろんなパターンでのテイクアウトができますので、ぜひ、オシャレなキャリーバッグ持ってお出かけしてください(^_^ゞ