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今年は長めの連休!2018年ゴールデンウィークの営業案内

4月ももう終わりが見えてきましたね。

早い…!

お子様の進級、進学

お仕事の異動、入社

新人の育成、歓迎会

何かと忙しい時期もそろそろ終わりが見えてきた感じでしょうか?

 

そうこうしていると、ゴールデンウィーク!!

 

大手企業さんや工場勤務の方なんかは28日〜5月6日までの長期休暇なんだとか…!

 

みなさんどこにお出かけするのでしょうか?

海外旅行のパンフレットを開いて計画していお客様も結構いらっしゃったので、

海外の方も多いのかな?

 

国内でも、近場でも、連休がある方はたっぷり楽しんでくださいね!

 

Z.E.R.Oは連休中通常通りの営業を予定しています!

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OPEN:11:30〜23:30

Lunch:11:30〜15:00

Cafe:11:30〜23:30(L.O23:00)

Dinner:17:00〜23:30(L.O22:00)


3名以上のグループでお越しの際はご予約をお願いします!

お客様の入り方によってはお席がご用意できない場合がありますので、

お電話をいただけると助かります。

お席の空いている時間はごゆっくりお過ごしいただけますが、

混み合ってきましたら、お席を譲っていただけると嬉しいです。

 

せっかく来ていただいたお客様、

遠方からの方もいらっしゃるかと思います。

 

お断りするのはとても心苦しいので、なるべくみなさまにご利用いただけるよう

ご協力お願いします。

 

遠出のドライブのお供にテイクアウトで

観光の休憩中

久しぶりに会う友人と

いつもの何でもない日でも

 

お待ちしております!!

 

 

Coffee Fest World LatteArt Championship Open の結果報告

こんにちは!

オーナーが3日間のラテアート世界大会から戻り通常営業を開始しています。

4月に入り、新しい環境、新生活、慣れない土地に来た方、まだ慣れないことも多いかと思いますが

そんな疲れを癒しに

美味しいコーヒーでホッと…

友人と楽しい時間を…

お子様のいない時間を楽しんだり…

 

ランチ、カフェ、ディナーとお好きな時間にお使いくださいね!

今まで14:00〜しか頼めなかったスフレもオープンからオーダーできるようになりましたので、

主婦の方々、是非お越しくださいませ♪

 

さて、世界大会の結果は初戦敗退という結果となりました…

 

先日の記事で世界大会の審査基準を簡単にご説明しましたが、

スピードポイントを取っていれば、また結果は変わっていたかもしれません。

 

ヒロさんは元々スピードポイントは取れないと思って行きましたが、

相手の選手は12oz(360CC)の大きめのカップ

ヒロさんは7oz(210CC)のカップでした。

 

カップのサイズが大きくなると、それだけミルクの量も増え、スチームする時間、注ぎにかかる時間も増えて来ます。

ということは、ヒロさんにもスピードポイントを取るチャンスがある!ということなんですが…

 

ヒロさんが一杯目入れ終わり、カップの絵柄はそこそこ。でも完璧ではない。

相手はまだ注いでいる状況。

 

ここで出してスピードを取るか、もう一杯入れて完成度の高いものを作るか

どちらかの判断をするわけです。

 

この判断が大会中ってかなり難しい!2杯入れたところで、自分が綺麗だと思って出しても

後から他の人に「のけていた方のラテが良かったと思う」と言われることも多々…

緊張、焦り、駆け引き

色々重なってしっかりした判断って難しくなるんですね…

 

そこで、ヒロさんは2杯目の作成に入りました。

 

で、2杯目を注いでいる間に相手選手が提出。

ヒロさんの2杯目は土台がずれてしまい、最後まで描ききらずに1杯目を提出。

 

スピードポイントは相手選手へ。

 

結局1杯目を提出するなら、先に出せば良かったのに!と思うのですが

1杯目の完成度の不安要素があるので、2杯目に挑戦するという判断になるんです。

世界大会です。オリンピックみたいなものです。

完璧なクオリティで出したい!

相手も世界レベル、未完成で勝てる相手ではないんです。

 

結果、負けてしまったわけですが、

全力で挑んだことには変わりありません

初めて世界大会という大きな場に立てた

少しづつですが、上達し成長している証拠です!

世界大会に出た。全力で競技した。という誇りを持って

これからも美味しいカフェラテ、美しいアートが生み出せるよう

日々努力していきます!

 

成長の過程を是非、ゆっくりですが見守っていただければ…

と思います!

これからも応援よろしくお願いします!

 

 

姫路近辺でラテアートを本気で練習したい!

大会に出たい!という方いましたら

一度Z.E.R.Oにお越しください。

ラテアートしてみたい方、レッスンを受けてみてください。

一緒に技術を向上していける人を探しています。

他の人の技術、注ぎ方、理論、絵柄を見るだけでも刺激になります。

 

大阪、東京になると本気でラテアートと向き合うバリスタがたくさんいて

とても刺激的で、モチベーションも上がります。

でも少し離れた場所になると

そのお店だけ。その人だけ。頑張っている状況になり

練習も行き詰まってしまいます。

そのを理由にするわけではありませんが、上達しにくい傾向です。

 

ラテアートを売りにしているお店もありますが、

本気でエスプレッソ、ミルクと向き合い、練習しているお店は少ないです。

たまに出勤するバイトの子でもエスプレッソマシンを触ると「バリスタ」になるんです。

本気で向き合う「バリスタ」とかっこいいからやってみた「バリスタ」

同じバリスタでも熱量が違いますし、出来上がったカフェラテも違います。

「バリスタ」格差を見抜いてください。

 

そして、せっかく「バリスタ」になれるお店で働いている人たち

もっと美味しいカフェラテ、美しいカフェラテが入れられるように

一緒に努力しましょう!

材料は同じです。技術が上がるだけで味は格段にアップします!

技術職なんです!

いいマシンを使っているのに、

ただコーヒーが落ちてきて、ミルクが温められる機械

になっているのはすごく悲しいです。

姫路の美味しいカフェラテのお店が増えると、全国のバリスタさんもコーヒー巡りにきますし、

頑張っている個人カフェにも目が行きやすくなると思います。

チェーン店でいいや

ってならないで欲しい。

 

色々言い過ぎたかな。

でも本当に仲間が欲しい。

頑張ろう。

姫路から世界へ!フリーポアラテアート世界大会出場決定!!

こんにちは〜!

SNSでは決まってすぐにご報告させていただいてましたが…

この度オーナー橘 宏樹が

2018/4/11 〜13の3日間に渡り、東京ビッグサイトにて開催される

コーヒーフェスト ラテアート ワールドチャンピオンシップ(coffee fest latte art world championship open)

に出場することが決定いたしました!!

 

この大会はフリーポア、ピックなどを使用せず、注ぎだけでカップに描く技術を競います。

1対1のトーナメント形式です。

審査員は大会で優勝した人など、経験豊富な方ばかり3名。

審査基準は

  1. Aesthetic Beauty 外観の美しさ
  2. Definition 明確さ
  3. Color Infusion 色の表現力
  4. Degree of Difficulty and Creativity 創造性と難易度
  5. Speed 速さ

簡単に説明していくと

「外観の美しさ」カップの外側にクレマリングと呼ばれる茶色い円がしっかり残っているかどうか。うまくミルクが作れなかったり、勢いよく注ぎすぎたりするとミルクの無駄な線が入ってしまい、減点となります。

「明確さ」何が描きたいのかはっきり分かるもの。これは〇〇です!と提出しても完成度が低く、描きたいものに見えなければ明確とは言えません。

「色の表現力」ミルクの白とエスプレッソの茶色の境目がはっきりしているかどうか。カップの中の白と茶色のバランス、割合なども見られます。

「創造性と難易度」創造性はオリジナルの柄かどうか、見たことがない絵柄を出すと点数が入りやすくなります。ヒロさんのエンジェルハートは完全にオリジナルの柄なので、完成度さえ高ければ、取れてくるポイントです。難易度、例えば、ハートを何層か重ねる場合ハートインハートという技になりますが、自分が2つ重ねていたとして、相手が3つ重ねてくると難易度は相手の方が高い。となります。

「速さ」3分間の中で何杯でも作成可能ですが、集中してしっかり入れようと思うと2杯、とっても早い人で3杯が限界でしょう。その中で相手より先に提出すると取れるのがこのポイントです。カップの内容は関係なく、その試合で一番初めに分かる点数で、持っていれば気持ちに余裕の持てるわかりやすいポイント。

 

この5ポイントを3人の審査員がそれぞれ審査し、3人のうち2人以上が勝者とした方が勝ち進みます。

ざっくりとポイントの内容を説明しましたが、両者のカップを見比べて、全く違う柄を審査したりもするので、複雑なものになってきます。実際に見て、審査員の考えを聞くと面白いですよ!

ぜひ、会場へ!東京ビッグサイトです!

詳しくはこちらのサイトをご覧ください

http://www.asia-latte-art.net/about

 

コーヒーフェストは年間3回アメリカの3都市で行われていますが、

初めて、東京で公式な世界大会として開催。今回で5回目となります。

本戦に進めるのは64名

予選の写真選考で100名以上の人が落選します。

 

もー出場するだけでもすごい大会なんです!

ホントに。

出来れば勝ち上がって欲しい。

3日間の大会、1日目は1回戦、2日目に2回戦、3日目に3回戦〜決勝が行われます。

かなり長丁場になりますし、3日間もお店を空けることになります。

旅費もかかるし、正直、個人店にはかなりの打撃です…

が!そこまで賭ける大会でもあります!

4月11日12日は11時から17時までの短縮ですが、私が特別メニューにて営業しております!

13日は仕込みの様子を見て開けるかどうか決めますね!最終日まで残っていたら応援に行きたいですし…

ヒロさん応援営業です!

もちろん東京へ出発前に一言お声がけしにきていただければ、とても力になります。

 

さて、あと3週間ほど!

そろそろ本格調整に入り、緊張感も増してきますが、

気持ちと技術は世界大会に向けながら

普段の営業も元気に頑張ってますので、

よろしくお願いします!!

 

Original Art【Angel Heart】はコチラ↓

 

 

 

3/25は赤穂でキレイに美味しく♪今回のオススメメニューは…Z.E.R.O出店情報!

こんにちは!

今回は来週末、2018/3/25に赤穂にて開催される

『Beauty Plus+』

に出店します!

「心と身体を健やかに」 美と健康と癒しがテーマのイベント

大人からお子様まで幅広い世代で楽しんでいただけます!

詳しくはこちらのサイトでご確認ください。

https://beautyplusrk.wixsite.com/beautyplus-rk

 

兵庫県赤穂市加里屋2188-18  加里屋まちづくり会館

駐車場は近くに「善意の駐車場」をご利用ください。

限りがございますのでお乗り合わせにてのご来場をお勧めします!

 

Z.E.R.Oは屋外の飲食ブースにて

・カフェラテ

・ココア

・抹茶ラテ

・アーモンドミルク

・アメリカーノ(エスプレッソの湯割りタイプのコーヒー)

・ジュース

・お弁当(恐らくミートライス的な)

・牛バラの赤ワイン煮込み

 

を持っていく予定です!

 

このイベントでオススメのメニューは

「アーモンドミルク」

「牛バラの赤ワイン煮込み」

 

アーモンドミルクは「美」をテーマにしたこのイベントにぴったりの飲み物。

2年も経っていないかな?くらい前からスーパーでも売られている飲み物なんですが、知っていますか?

 

アーモンドから抽出された液体、アーモンドミルク水(こういうとあんまり美味しくなさそうな不思議…)

スーパーフードとしてかなり流行っていますし、最近ではカフェラテなどの牛乳を変更!なんてカスタムも当たり前になって来ています。

すごいところをご紹介しますね!

 

・カロリーが牛乳の1/3!豆乳の半分

・ビタミンEがゴマの310倍!

・オレイン酸も豊富!

・コレステロールゼロ!

・豊富なミネラル(カルシウム、鉄分)

・食物繊維が豊富!

・植物性飲料!

 

ざっと挙げるとこんな感じ。

ビタミンE、オレイン酸はお肌を健やかに保ち、抗酸化作用が期待できます。アンチエイジングにぴったり!

食物繊維でデトックス効果まで。

そして、植物性飲料!

牛乳と違い、乳成分が入っていないので、乳アレルギーの方も安心です!

不飽和脂肪酸なので、動脈硬化の抑制にも効果があるそうですよ!

 

アーモンドなので、ナッツのアレルギーがある方はやめてくださいね。

当然ですが、過剰摂取は控えてくださいね!いいものも摂りすぎると毒になりますから…

 

さらに、使い勝手がいいのも魅力です♡

そのままシリアルにかけて朝食、おやつにするのもお手軽ですが

例えば、グラタンのホワイトソースの牛乳をアーモンドミルクに代えるとか

スムージーに加えて栄養プラス!とか

ポタージュにしてみたりとか

お菓子作りに使ったり…

 

考えるとたくさんメニューが出て来ます。

美味しく、健康に、さらにカロリーオフ♡

なんて女性に優しい飲み物なんだ…

 

Z.E.R.Oで取り扱っているのは「ブルーダイヤモンド アーモンドブリーズ バリスタブレンド」

通常売っているものより、カロリーが低く、砂糖不使用、アーモンドの優しい香りが特徴のものです。

業務用なので、量販店では購入できません!

が、Z.E.R.Oでは1本から購入できます!

ぜひ、お店で、イベントで飲んでみて

お家でも活用してください!

 

さ!オススメの2つ目!

「牛バラの赤ワイン煮込み」

今回のBeauty Plusはなんとワインの試飲、予約販売があるのです…!

試飲…♡(私は妊娠中、飲めない…泣)

それに合うおつまみ系を…と相談され、

この日の為にコトコト煮込んで作っていきます!

この日限定の商品となります!売り切れごめんです!

 

試作の出来立てを試食しましたが、お野菜が溶けるくらい煮込んだスープに柔らかい牛バラが濃厚で…

一日寝かせてから食べたらもっと美味しくなるやつです。

ぜひ、美味しいワインとともに、召し上がってください!

 

半分くらいアーモンドミルクの話になってしまいましたが、

「Beauty Plus+」お子様用にスーパーボールすくいや、体験の出店者さんもいらっしゃるようですよ!

大人はワイン、占い、マッサージなどの癒しブース

お子様は体験で自分だけの一品を作って、

ご家族みんなでお腹いっぱい、楽しかったねー!

になるような1日にしてください♡

 

では、3月25日は

赤穂、加里屋まちづくり会館にお越しください!

お待ちしております♪

 

 

 

 

 

 

飾磨駅から徒歩5分!こだわりコーヒーのカフェバー

こんにちは!LatteArt-Bar Z.E.R.O ちえです。

営業のお知らせや新商品のお知らせは今までしてきましたが、お店自体の紹介は初めてですね。

住宅展示場のイベントや、マルシェなどにも出店が多いので、名前は聞いたことあるかも・・・?という方もいらっしゃると思います(いて欲しいな・・・)

実際来られた方は一度来ると「分かりやすいやん!」と思われる方も多いかと思います!

そんな、意外と来やすいLatteArt-Bar Z.E.R.Oについて少しご紹介します!

 

まず、場所は

【お車の方】

姫路駅から車で10分ほど。姫路南ランプの南北に伸びる大きな道路を南へまっすぐ。上野田、中野田、下野田と交差点を過ぎると、踏切があります。

踏切の手前、左手に「人生劇場」というインパクト大なパチンコ屋さんがあります。その裏にZ.E.R.Oがあります!

人生劇場さんの駐車場に入るくらいの勢いで曲がってもらうと分かります!

駐車場はZ.E.R.Oの北側に縦列4台ご用意してますので、そちらにお願いします。

【徒歩の方】

山陽電車飾磨駅より徒歩5分ほど。

飾磨駅までは姫路から特急1駅、普通3駅。姫路発のどの電車でも着きます。

飾磨駅の改札を出て右(東側)へ、左側踏切が二つ続く線路を超えて、右に曲がります。そのまままっすぐ進むと大きな道路に出ます。もうそこから斜め左にZ.E.R.Oが見えます!交通量の多い道なので横断にご注意ください。

 

黒い外観の四角い建物の2階です!少し上を向いて見渡してみてください。

階段を登らないと中が見えないので、初めは躊躇するかもしれませんが、そんな高いお店ではないですし、スタッフもそんなかしこまった接客はできませんので、フランクにラフにお入りください!

 

そうは言っても、どんな人が待ち受けているかがわからないと、不安ですよね。

お次は人をご紹介します。

 

まず、オーナー 橘 宏樹

調理師学校を卒業後、有名喫茶店に10年ほど勤務

その後、ラテアートを学びたいと、エスプレッソマシンのあるお店を探し、姫路へ。カフェで勤務。その後、同系列店のイタリアンへ調理担当で行ったり、カフェに戻ったりしながら、ラテアートの練習を重ね、大会等へ出場。

2014年12月5日にLatteArt-Bar Z.E.R.Oをオープン。

主な大会成績は

2017年 コーヒーフェストラテアートin大阪(日本大会)ベスト16

2018年 コーヒーフェストラテアートin東京(世界大会出場決定!!

調理担当。のんびりした雰囲気、でもかなり頑固です。表情筋はあまり動きません。

愛想がないわけではなく、それ以上口角が上がらないだけなので、本人はにっこり対応出来ているつもりです。大きな声を出すのが苦手で、たまに会話になりません。

でも、お客さんとおしゃべりするのは大好きです。なんでも一人で解決しようとして頑張りすぎてしまいます。慣れると笑ってくれるので、是非攻略してください。

 

橘 知慧

製菓学校を卒業後、姫路市内のケーキ屋さんに2年半ほど勤務

その後、イタリアンのお店へアルバイトとして勤務。エスプレッソマシンに出会う。接客方法やドリンクの創作などを学ぶ。ラテアートとの出会いもこの時。

LatteArt-Bar Z.E.R.Oをオーナーと共にオープン。

接客、スイーツ担当。オーナーのスピーカー役。

にっこりおしゃべりするのは得意ですが、喋りすぎて怒られます。今はわかりませんが、女性受けはあまりよくありません(過去の体験より)なので、女性の方に話しかけるのはいまだに緊張します。にっこり受け答えしていただけると安心します。

現在第一子妊娠中(2018/8末予定)店頭にいない日もあります。

 

以上、夫婦2人で仲良く(?)経営しております。

たまにお手伝いをしてくれる子がいますが、いい子たちばかりでとても助かっています。

 

なんとなく人物像が分かって頂ければ幸いです。

2人共、コーヒーが好き!ラテアートがしたい!と言う話が大好きですので、お気軽にお声掛けください!

最近近所に引っ越してきたんです。とか

今度〇〇県に行くんですが、オススメのカフェは?とか

今日のオススメのコーヒー豆は?とか

なんでもお話しください!

気軽な会話ができるのが、小さな個人店カフェの魅力だと思っております。

コーヒー1杯からご利用いただけますので、ふらりとお立ち寄りくださいませ。

 

次回からはZ.E.R.Oのメイン「コーヒー」についてご紹介していきたいと思います!

 

期間限定スイーツ登場!

今日から一日数量限定で販売開始です☆
夢前産・夢美人卵使用

【昔懐かしのプリン】

マダガスカル産最高品質バニラビーンズで風味をつけております。
味見したとき、プリンだけを食べたい!と思ったのでフルーツ等の余計な装飾は無しでいこうと決めました、シンプルですが、ねっとり濃厚な仕上り、一口食べるとスプーンが止まらなくなります(笑)

​【夏休み限定!ラテアート体験プラス】

夏休み限定(8月31日まで)

ホットラテなどのラテ系メニューにプラス300円でお手軽にラテアート体験出来ます。
ココアや抹茶ラテでも出来るので、お子様でも体験いただけます。
写真のようなラテアートで、ご自身の名前を書いていただきます☆

ぜひ夏休みの思い出にいかがでしょうか?

【夏休み親子アイシングクッキーワークショップ】のお知らせ

日時:8月4日(金) 9:30〜12:30

参加費:1組3500円(大人1人、小〜高までのお子様1人)

大人一人参加の場合 おひとり様2800円
材料費込み、ケーキセット付き
お子様が2人以上ご参加の場合、お一人様1000円で追加出来ます。

定員:5組様
講師:Kanae先生
内容:サンプルのようなアイシングクッキーを作ります。多少のアレンジも可能☆
完成させた後はゼロのケーキセットをお楽しみ下さい!

前回も大人気でしたので、
ご予約はお早めに!

ご予約・お問い合わせ
LatteArt-Bar Z.E.R.O
079-240-9776