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姫路市内ケータリング販売お探しなら!目を引くラテアートで差をつけて

こんにちは!

そろそろ梅雨入りでしょうか…

ジメッとした空気の日が増えていますね…

とはいえ!まだまだお出かけチャンスの多い5月!

最近ではマルシェなんかも毎週末どこかしらで開催されていて、立ち寄る方も多いのではないでしょうか?

そんな移動販売と言われる業態も増えてきていて、どこが美味しい、安全なのかなんてわかりませんよね。

 

移動販売は、露天販売許可を持っていないと出来ない販売方法です。

(マルシェの主催の方が一括して、その日限定の許可を取る場合もあります)

しかも姫路市の許可は兵庫県の露天許可とは別に審査をしないといけない特殊な地域になっています。

 

店舗を構えるよりも手軽な金額で始められる。ということもあり、趣味からスタートする人もいます。

が、お手軽さ故に許可が必要だと知らずに、持っていない人も…

(保健所の方が毎回見にくる訳ではないですから…)

車での販売の方は多分取ってるはず。

 

Z.E.R.Oは兵庫県一円、姫路市の許可を持っていますよ!

 

 

 

例えば、

屋外でのテント販売の時は販売エリア以外の面を覆っていないとダメ

手洗い洗剤と、アルコールは必ず持参

蓋つきのゴミ箱設置

くらいが目につきやすいところでしょうか。

 

その辺を少し見て安心できる物を販売しているお店を見極めてください!

 

さて、

Z.E.R.Oのケータリングメニューですが

基本的にはラテアートのできるメニューがメインです!

カフェラテ、ココア、抹茶ラテが中心です。

サービスでロゴ、イベント名、会社名ラテアートに描けますよ。

 

ただ、ラテアートはホットしか出来ないので、夏には向かないメニューです。

 

夏のイベントに参加する時には、

アイスラテ、アイスココア、アイス抹茶ラテ

ご希望であれば、水出しコーヒー、ドリップコーヒーなどをお持ちしています。

 

もちろん、お店で使用しているスペシャルティコーヒーを持っていきますので、味は自信あります!

ラテアートメニューなしで、ドリップコーヒーの豆を3種類くらい選びたい!なんてケータリングも大歓迎です。

夏はそんなメニューの方が喜ばれるかもしれないですね。

 

ただ飲むだけじゃなくて、ラテアート体験も出来ます。

ワークショップメインのイベントや、お子様の多いイベント向けのメニューです。

 

時間、人数を決めて、少し解説しながらのセミナー形式

その場でご希望のお客様に簡単に仕上げてもらうお手軽なものまで

イベントの雰囲気に合わせて対応します。

 

軽食メニューは、ご飯系のお弁当、サンドイッチなど、内容は相談しながら決めています。

スタッフの分だけお弁当作ってください!とかもありです。笑

 

お弁当はイベント以外でも頼んでいただけますので、

会社の会議、ママ会、ちょっとした集まりの軽食に

親戚が集まる時に少し一品。なんかにもご相談ください。

 

 

色々と書きましたが、

使い方は無限です。

こうしたら面白いかもとか

こんなこと出来る?とか

どんどんご相談ください!

 

楽しいケータリングのお話お待ちしております!

 

注意*イベント担当は私(ちえ)です。現在妊娠中の為、姫路市内のみの受付になっています。8月以降のイベントはご相談ください。お店を閉めてオーナーが行ける日であれば対応可能です。

今年は長めの連休!2018年ゴールデンウィークの営業案内

4月ももう終わりが見えてきましたね。

早い…!

お子様の進級、進学

お仕事の異動、入社

新人の育成、歓迎会

何かと忙しい時期もそろそろ終わりが見えてきた感じでしょうか?

 

そうこうしていると、ゴールデンウィーク!!

 

大手企業さんや工場勤務の方なんかは28日〜5月6日までの長期休暇なんだとか…!

 

みなさんどこにお出かけするのでしょうか?

海外旅行のパンフレットを開いて計画していお客様も結構いらっしゃったので、

海外の方も多いのかな?

 

国内でも、近場でも、連休がある方はたっぷり楽しんでくださいね!

 

Z.E.R.Oは連休中通常通りの営業を予定しています!

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OPEN:11:30〜23:30

Lunch:11:30〜15:00

Cafe:11:30〜23:30(L.O23:00)

Dinner:17:00〜23:30(L.O22:00)


3名以上のグループでお越しの際はご予約をお願いします!

お客様の入り方によってはお席がご用意できない場合がありますので、

お電話をいただけると助かります。

お席の空いている時間はごゆっくりお過ごしいただけますが、

混み合ってきましたら、お席を譲っていただけると嬉しいです。

 

せっかく来ていただいたお客様、

遠方からの方もいらっしゃるかと思います。

 

お断りするのはとても心苦しいので、なるべくみなさまにご利用いただけるよう

ご協力お願いします。

 

遠出のドライブのお供にテイクアウトで

観光の休憩中

久しぶりに会う友人と

いつもの何でもない日でも

 

お待ちしております!!

 

 

Coffee Fest World LatteArt Championship Open の結果報告

こんにちは!

オーナーが3日間のラテアート世界大会から戻り通常営業を開始しています。

4月に入り、新しい環境、新生活、慣れない土地に来た方、まだ慣れないことも多いかと思いますが

そんな疲れを癒しに

美味しいコーヒーでホッと…

友人と楽しい時間を…

お子様のいない時間を楽しんだり…

 

ランチ、カフェ、ディナーとお好きな時間にお使いくださいね!

今まで14:00〜しか頼めなかったスフレもオープンからオーダーできるようになりましたので、

主婦の方々、是非お越しくださいませ♪

 

さて、世界大会の結果は初戦敗退という結果となりました…

 

先日の記事で世界大会の審査基準を簡単にご説明しましたが、

スピードポイントを取っていれば、また結果は変わっていたかもしれません。

 

ヒロさんは元々スピードポイントは取れないと思って行きましたが、

相手の選手は12oz(360CC)の大きめのカップ

ヒロさんは7oz(210CC)のカップでした。

 

カップのサイズが大きくなると、それだけミルクの量も増え、スチームする時間、注ぎにかかる時間も増えて来ます。

ということは、ヒロさんにもスピードポイントを取るチャンスがある!ということなんですが…

 

ヒロさんが一杯目入れ終わり、カップの絵柄はそこそこ。でも完璧ではない。

相手はまだ注いでいる状況。

 

ここで出してスピードを取るか、もう一杯入れて完成度の高いものを作るか

どちらかの判断をするわけです。

 

この判断が大会中ってかなり難しい!2杯入れたところで、自分が綺麗だと思って出しても

後から他の人に「のけていた方のラテが良かったと思う」と言われることも多々…

緊張、焦り、駆け引き

色々重なってしっかりした判断って難しくなるんですね…

 

そこで、ヒロさんは2杯目の作成に入りました。

 

で、2杯目を注いでいる間に相手選手が提出。

ヒロさんの2杯目は土台がずれてしまい、最後まで描ききらずに1杯目を提出。

 

スピードポイントは相手選手へ。

 

結局1杯目を提出するなら、先に出せば良かったのに!と思うのですが

1杯目の完成度の不安要素があるので、2杯目に挑戦するという判断になるんです。

世界大会です。オリンピックみたいなものです。

完璧なクオリティで出したい!

相手も世界レベル、未完成で勝てる相手ではないんです。

 

結果、負けてしまったわけですが、

全力で挑んだことには変わりありません

初めて世界大会という大きな場に立てた

少しづつですが、上達し成長している証拠です!

世界大会に出た。全力で競技した。という誇りを持って

これからも美味しいカフェラテ、美しいアートが生み出せるよう

日々努力していきます!

 

成長の過程を是非、ゆっくりですが見守っていただければ…

と思います!

これからも応援よろしくお願いします!

 

 

姫路近辺でラテアートを本気で練習したい!

大会に出たい!という方いましたら

一度Z.E.R.Oにお越しください。

ラテアートしてみたい方、レッスンを受けてみてください。

一緒に技術を向上していける人を探しています。

他の人の技術、注ぎ方、理論、絵柄を見るだけでも刺激になります。

 

大阪、東京になると本気でラテアートと向き合うバリスタがたくさんいて

とても刺激的で、モチベーションも上がります。

でも少し離れた場所になると

そのお店だけ。その人だけ。頑張っている状況になり

練習も行き詰まってしまいます。

そのを理由にするわけではありませんが、上達しにくい傾向です。

 

ラテアートを売りにしているお店もありますが、

本気でエスプレッソ、ミルクと向き合い、練習しているお店は少ないです。

たまに出勤するバイトの子でもエスプレッソマシンを触ると「バリスタ」になるんです。

本気で向き合う「バリスタ」とかっこいいからやってみた「バリスタ」

同じバリスタでも熱量が違いますし、出来上がったカフェラテも違います。

「バリスタ」格差を見抜いてください。

 

そして、せっかく「バリスタ」になれるお店で働いている人たち

もっと美味しいカフェラテ、美しいカフェラテが入れられるように

一緒に努力しましょう!

材料は同じです。技術が上がるだけで味は格段にアップします!

技術職なんです!

いいマシンを使っているのに、

ただコーヒーが落ちてきて、ミルクが温められる機械

になっているのはすごく悲しいです。

姫路の美味しいカフェラテのお店が増えると、全国のバリスタさんもコーヒー巡りにきますし、

頑張っている個人カフェにも目が行きやすくなると思います。

チェーン店でいいや

ってならないで欲しい。

 

色々言い過ぎたかな。

でも本当に仲間が欲しい。

頑張ろう。

Z.E.R.Oのこだわり食材!濃厚〜な夢美人卵

こんにちは!

今年は晴れた日が長く続いて、たっぷり桜が楽しめましたね〜

そろそろ入学シーズン!

桜吹雪の中、新しい出会いがたくさんの素敵な季節になりそうです♡

 

今週、店内はゆっくりめでしたが、テイクアウトのお客様が多かったです。

新商品のパニーニも

インスタ映えなフルーツスプラッシュも

よくお花見に連れて行ってもらえたようです(^^*)

 

テイクアウトは年中できますので、

いつもと違う差し入れに

ファーストフードじゃないものが食べたいけど、お店では食べる時間が…

なんて時にご利用ください!!

 

入れて欲しいものをお伝えいただければ、

特別オードブルや、専用のお弁当も対応できます!

機会があれば、ぜひお使いくださいね!

 

では、今回はZ.E.R.Oこだわりの食材のひとつ

「夢美人卵」のご紹介♪

 

兵庫県新宮ファームにて生産されています。

濃厚で輝く黄身はお箸で持ち上げても壊れないほどの弾力!

プリッとしっかりした卵白!

癖のない味わい。

さらに栄養価も高く、ビタミンE、葉酸が通常の3倍も含まれているそうです!

メニューにはしていませんが、卵かけごはんにするとほんっとーに美味しいんです!!

 

ホントに。普通の卵には戻れません…

「簡単やから、今日は卵かけごはんでいいや〜」

じゃなくて、

「あ、なんか今日は絶対卵かけごはん食べたい。」が定期的にくる感じ。

 

美味しさの秘訣は

雛の時に病気にならないように、予防接種を受けて

健康に育てるところからスタートするようです。

人間みたいですね。

大切にされています。

 

飲み物も地下水、食べ物も栄養価の高いものを成長に合わせて食べさせます。

 

そして大人の鶏になると、大きな広いウィンドレスケージに移され

24時間衛生、環境管理!

毎週の健康診断!毎月の血液検査!

さらに舎内にはモーツァルト!

 

人間よりも健康に気を使ってる…!?

モーツァルトを流しているとケンカがなくなり、卵を産む数が安定したとか、味がまろやかになったとか…

細かいところにまで効果を期待し試しているんですね〜!

 

そして産まれた卵

卵白の鮮度を測定した数値がHU値というそうですが

そちらが最高級品位のAA級!だそうです。

 

そこから、機械による数々のチェック

人の目によるチェックをくぐり

24時間以内に出荷!

お店に届きます。

 

そんなとっても優秀な美味しい卵をZ.E.R.Oのメニューでは使用しています!

卵を使う全てのメニューが夢美人卵です!

 

オムライスは当たり前ですね!

ふわんふわんで濃厚な卵がたっぷりのったオムライスは開店当初からの人気メニューです!

 

あとは、ランチローストビーフの温泉卵も

ガトーショコラもチーズケーキにもティラミスにも!

 

一番卵の良さがわかるのは

『スフレ』かな〜

卵白でフワッフワに焼き上げるので、卵白が良いものでないと

高さが出てくれないんです。

生地を作る時も、試作の時にスーパーで買ったものを使いましたが

まず色が全然違いました!うっすい!白いやん!てなります

そうなると味も違うんです。試作の意味なかった…

卵黄が濃厚だから、あの色、香り、味ができるんです!

 

夢美人卵すごい!ってその時に再確認した感じです。

 

身近にある卵、生活に欠かせませんよね。

たかが卵、されど卵

本当に美味しい卵、食べてみてください。

 

Z.E.R.Oのメニュー選びの際に卵使用かどうか注目して

選んでみてください♪

 

 

美味しくビタミンチャージ☆可愛い人気ドリンク!

こんにちは!

姫路城の桜も今週末が見頃となりそうですね!

急に暖かくなったので、桜もびっくりしてるでしょうね〜

ツバメもあちこちで見かけるようになって、春が来たんだなぁ〜と朝からほのぼのです*

 

 

今回は、そんな春頃から冬前まで毎年登場している期間限定の人気ドリンクをご紹介します!

Z.E.R.Oのメニュー内でもダントツに可愛い子です♡

 

「フルーツスプラッシュ」

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フルーツがたっぷり入った炭酸ドリンクです♡

りんご、キウイ、オレンジ、グレープフルーツは必ず入っています!

 

写真はいちごが入っていますが、このポジションは季節により変わります。

いちごは4月末くらいかなぁ…

綺麗ないちごが手にはいる時期だけの限定です!

その後は未定ですが、その時に美味しそうなフルーツが一種類プラスされますよ〜

 

自家製のシロップに漬け込んだフルーツたちは、

食べるとジュワッとみずみずしく、シロップで程よい甘さになっています。

 

漬け込んでいたシロップにはフルーツのビタミンがたっぷり!

甘くなりすぎないように調節しながら、炭酸で割ってお出しします。

 

初回は定量のシロップ量でお出ししますが、2回目以降はお声かけいただければ

甘さの調節も可能ですので、お好きにカスタムしてくださいね!

「シロップ無し」「甘さ控えめ」「いつもより甘くして」

ざっくりで大丈夫です。

お渡しした後でもシロップは足せますからね♪

 

1日の果物の摂取量は200gくらいが目安と言われています。

この「フルーツスプラッシュ」には約100gのフルーツが!

1日の摂取量の半分くらいが取れてしまうんです!

なかなか自分でカットして200g食べようと思うと難しいですよね…

めんどくさいし…

何種類も食べられないし…

 

そんな時にご利用ください!

さっぱりしてるので、食欲のない時も食べやすいですよ〜

私も、つわり中に救われました〜

甘さ控えめにするとムッとならずに飲めるし、フルーツも食べれてスッキリでした

 

もちろん店内、テイクアウトどちらでもご利用いただけるので、

お散歩に、ピクニックに、お土産にも!

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裏技ですが、

「明日の朝飲みたい」

と言うお客様がいらっしゃって…

流石に炭酸入れてお渡しすると、抜けてしまって美味しくないと思ったので…

 

「炭酸無し、シロップ、フルーツのみ」

をカップに入れてお持ち帰りいただいた事があります!

炭酸水はご自分でスーパーでご購入していただくことになりますが…

こうすると、ご自宅でもしゅわしゅわの入れたてフルーツスプラッシュが楽しんでいただけます!

しかも甘さは自由自在!

 

持って帰って、デザートにしたい時とか

ホームパーティの時に少しずつ飲みたいとか

新しいアイデアは聞くだけでも楽しいですし、楽しいことのお手伝いは大好きです!

ご相談いただければ、その都度考えますので一度ご相談ください!

 

季節の美味しいフルーツでビタミンを美味しくチャージして、

健康に楽しく日々過ごしてくださいね♪

 

 

メニューリニューアル!お花見にもぴったりのオシャレ商品♪

こんにちは〜!

週末のイベントも落ち着いて、平日はのんびりな店内…

どうしたら忙しくなるのか、日々試行錯誤です。

何かアドバイスありましたら、ぜひ教えて下さい。

 

さて!

明日3月27日(火)より

メニューがリニューアルとなります!

大きく変わるのはサンド!

サンドではなくて「パニーニ」に変わります!

今までは自家製のピザ生地を使ったピザサンドで提供していましたが、

なんと私の大好きな

【Monkey Bread】(モンキーブレッド)さんにお願いして

特注でパンを焼いていただけることになりました♪

 

そのままでもフワッフワで美味しいんですが、パニーニなので、少し押しつぶして両面を焼きます。

すると、カリッモチっとした食感に♡

焼きたてを食べてもらうのがベストですが、

今からの時期だと、

桜の下でのんびりピクニック

とかしたいですね〜(*^^)

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パニーニテイクアウトの一例です。(パニーニとフルーツスプラッシュ)

お好きなパニーニとドリンクご注文で持ち運びやすいバッグでのお渡しになります!

 

ランチタイムから、オールタイムご注文いただけます!

+250円でミニサラダ、スープ、一品付きのプレートに変更も出来ますので、

軽めのランチに。ちょっと小腹が空いた時にオーダーしやすいですよ。

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ランチタイム(11:30〜15:00)のメニューでは通常メニューにはないパニーニが登場したりしますので要チェックです!

初日は「牛バラシチューのパニーニ」です!

とろっとろの牛バラを贅沢に使ったリニューアル特別メニュー!

是非、お越しください♡

 

その他のメニューのラインナップはだいたいそのままですが、

少し種類が減っています。

人気メニューはそのままにしてありますので、メニューにあるものは間違いなく美味しい!リピーターがいる!ということなので

安心してご注文ください!!

 

夜人気のディナーセットもミニサラダ、スープ、一品、ドリンク付きになります!

お好きなメニュー+ディナーセットでご注文ください!

お一人でもバランスのいいお食事が出来るのでオススメです♪

 

 

今回のリニューアルで、お一人様も使いやすく、

どのお時間でも、カフェ、お食事が楽しめるようになっていると思いますので

 

行くところに困った!

みんなお腹の空き具合がバラバラ!

チェーン店はいや!

ファミレスじゃないとこ!

知り合いがいなさそうなとこ!

車で行けるとこ!

 

なんて時にはZ.E.R.Oを選択肢に入れてもらえたらな〜と思います。

よろしくお願いしますm(_ _)m

 

今まで、夫婦二人だけでしたので、多少の無理をしながら営業してきましたが、それも出来なくなってきましたので…

少しずつですが、私が産休に入るまでに、オーナー一人でもお客様にご迷惑がかからないような営業ができるように

疲れた顔にならず、いつも笑顔でお客様を迎えられるように

家族を大切に、お客様を大切にできるお店にしていきたいと思い

リニューアルや営業時間の変更などをしています。

お客様には色々とご迷惑をおかけしますが

私たちの出来る精一杯をしていますので、

何卒ご理解とご支援をよろしくお願いします!!

 

ランチのメニューや、最新の情報はお店のinstagram「@latteart_bar_z.e.r.o」をご覧ください!

営業時間やイベントの情報もリアルタイム速報でお届けしています!

 

では、次回は今回ちらっと出てきた「フルーツスプラッシュ」の紹介でもしようかな♪

 

 

 

 

姫路から世界へ!フリーポアラテアート世界大会出場決定!!

こんにちは〜!

SNSでは決まってすぐにご報告させていただいてましたが…

この度オーナー橘 宏樹が

2018/4/11 〜13の3日間に渡り、東京ビッグサイトにて開催される

コーヒーフェスト ラテアート ワールドチャンピオンシップ(coffee fest latte art world championship open)

に出場することが決定いたしました!!

 

この大会はフリーポア、ピックなどを使用せず、注ぎだけでカップに描く技術を競います。

1対1のトーナメント形式です。

審査員は大会で優勝した人など、経験豊富な方ばかり3名。

審査基準は

  1. Aesthetic Beauty 外観の美しさ
  2. Definition 明確さ
  3. Color Infusion 色の表現力
  4. Degree of Difficulty and Creativity 創造性と難易度
  5. Speed 速さ

簡単に説明していくと

「外観の美しさ」カップの外側にクレマリングと呼ばれる茶色い円がしっかり残っているかどうか。うまくミルクが作れなかったり、勢いよく注ぎすぎたりするとミルクの無駄な線が入ってしまい、減点となります。

「明確さ」何が描きたいのかはっきり分かるもの。これは〇〇です!と提出しても完成度が低く、描きたいものに見えなければ明確とは言えません。

「色の表現力」ミルクの白とエスプレッソの茶色の境目がはっきりしているかどうか。カップの中の白と茶色のバランス、割合なども見られます。

「創造性と難易度」創造性はオリジナルの柄かどうか、見たことがない絵柄を出すと点数が入りやすくなります。ヒロさんのエンジェルハートは完全にオリジナルの柄なので、完成度さえ高ければ、取れてくるポイントです。難易度、例えば、ハートを何層か重ねる場合ハートインハートという技になりますが、自分が2つ重ねていたとして、相手が3つ重ねてくると難易度は相手の方が高い。となります。

「速さ」3分間の中で何杯でも作成可能ですが、集中してしっかり入れようと思うと2杯、とっても早い人で3杯が限界でしょう。その中で相手より先に提出すると取れるのがこのポイントです。カップの内容は関係なく、その試合で一番初めに分かる点数で、持っていれば気持ちに余裕の持てるわかりやすいポイント。

 

この5ポイントを3人の審査員がそれぞれ審査し、3人のうち2人以上が勝者とした方が勝ち進みます。

ざっくりとポイントの内容を説明しましたが、両者のカップを見比べて、全く違う柄を審査したりもするので、複雑なものになってきます。実際に見て、審査員の考えを聞くと面白いですよ!

ぜひ、会場へ!東京ビッグサイトです!

詳しくはこちらのサイトをご覧ください

http://www.asia-latte-art.net/about

 

コーヒーフェストは年間3回アメリカの3都市で行われていますが、

初めて、東京で公式な世界大会として開催。今回で5回目となります。

本戦に進めるのは64名

予選の写真選考で100名以上の人が落選します。

 

もー出場するだけでもすごい大会なんです!

ホントに。

出来れば勝ち上がって欲しい。

3日間の大会、1日目は1回戦、2日目に2回戦、3日目に3回戦〜決勝が行われます。

かなり長丁場になりますし、3日間もお店を空けることになります。

旅費もかかるし、正直、個人店にはかなりの打撃です…

が!そこまで賭ける大会でもあります!

4月11日12日は11時から17時までの短縮ですが、私が特別メニューにて営業しております!

13日は仕込みの様子を見て開けるかどうか決めますね!最終日まで残っていたら応援に行きたいですし…

ヒロさん応援営業です!

もちろん東京へ出発前に一言お声がけしにきていただければ、とても力になります。

 

さて、あと3週間ほど!

そろそろ本格調整に入り、緊張感も増してきますが、

気持ちと技術は世界大会に向けながら

普段の営業も元気に頑張ってますので、

よろしくお願いします!!

 

Original Art【Angel Heart】はコチラ↓

 

 

 

予約必須!お子様連れのママ向けワークショップイベント

こんにちは!

連続になりますが、今回もイベントの告知になります!

今回告知するイベントが少人数の予約制なので…

 

 

砥堀のアグロの敷地内にあるモデルハウス「サイエンスホーム」様の

綺麗なおしゃれなお家の中で開催!

5月19日(土) 10:00〜12:00

5月20日(日) 13:00〜15:00

定員 各5名

参加費 1000円

内容

カフェラテ又はココア(ご予約時にお選びください)1杯を私が補助しながら注いでいただきます。

その後、簡単なお絵描きのラテアートを体験してもらいます!

クマ、ネコ、ブタ、イヌ…この辺のシンプルなもの。

参加者全員が入れ終わったら、ミニデザートと一緒にお飲みいただきます♪

カフェラテとは。お家で美味しくカフェラテを作るには。コーヒーに関してのちょっとした理論をまぜながら簡単にお話させていただきます!

もちろん質問をしていただいても大丈夫です!

お答えできる範囲であれば、できる限りお話します。

 

お子様を連れての参加もできますので、普段ワークショップなんて参加できない…と思っているママさんもご安心ください!

短い時間ですが、ゆっくり自分の時間を作れるかと思います。

 

定員が超えていなければ、お友達とご一緒の参加も可能ですのでお早めにご予約ください!

クルールイベント

こちらのリンクからご予約できます!

ネットからご予約の際は、後日届くメールに返信しないと確定になりません!

予約の際の注意をしっかり読んで、ご予約くださいね!

 

そして!

この日のイベントはこれだけじゃないんです!

私はモデルハウス内でワークショップをしますが、

外では両日とも10:00〜15:00まで

マルシェや当日参加できるワークショップが行われています!

似顔絵を描いてもらったり、キラキラなキャンドルを作ってみたり

タイルのワークショップも!

各作家さんの素敵な作品も購入できますので、ぜひ足をお運びください!

 

ママがラテアートレッスンをしている間、お子様とパパは外のワークショップで作品作り。

素敵な休日になりそうじゃないですか?

私もレッスンが終わったら一通り見て楽しむ予定…(*^^)

たくさんの方に会えるのを楽しみにしています♡

 

 

3/25は赤穂でキレイに美味しく♪今回のオススメメニューは…Z.E.R.O出店情報!

こんにちは!

今回は来週末、2018/3/25に赤穂にて開催される

『Beauty Plus+』

に出店します!

「心と身体を健やかに」 美と健康と癒しがテーマのイベント

大人からお子様まで幅広い世代で楽しんでいただけます!

詳しくはこちらのサイトでご確認ください。

https://beautyplusrk.wixsite.com/beautyplus-rk

 

兵庫県赤穂市加里屋2188-18  加里屋まちづくり会館

駐車場は近くに「善意の駐車場」をご利用ください。

限りがございますのでお乗り合わせにてのご来場をお勧めします!

 

Z.E.R.Oは屋外の飲食ブースにて

・カフェラテ

・ココア

・抹茶ラテ

・アーモンドミルク

・アメリカーノ(エスプレッソの湯割りタイプのコーヒー)

・ジュース

・お弁当(恐らくミートライス的な)

・牛バラの赤ワイン煮込み

 

を持っていく予定です!

 

このイベントでオススメのメニューは

「アーモンドミルク」

「牛バラの赤ワイン煮込み」

 

アーモンドミルクは「美」をテーマにしたこのイベントにぴったりの飲み物。

2年も経っていないかな?くらい前からスーパーでも売られている飲み物なんですが、知っていますか?

 

アーモンドから抽出された液体、アーモンドミルク水(こういうとあんまり美味しくなさそうな不思議…)

スーパーフードとしてかなり流行っていますし、最近ではカフェラテなどの牛乳を変更!なんてカスタムも当たり前になって来ています。

すごいところをご紹介しますね!

 

・カロリーが牛乳の1/3!豆乳の半分

・ビタミンEがゴマの310倍!

・オレイン酸も豊富!

・コレステロールゼロ!

・豊富なミネラル(カルシウム、鉄分)

・食物繊維が豊富!

・植物性飲料!

 

ざっと挙げるとこんな感じ。

ビタミンE、オレイン酸はお肌を健やかに保ち、抗酸化作用が期待できます。アンチエイジングにぴったり!

食物繊維でデトックス効果まで。

そして、植物性飲料!

牛乳と違い、乳成分が入っていないので、乳アレルギーの方も安心です!

不飽和脂肪酸なので、動脈硬化の抑制にも効果があるそうですよ!

 

アーモンドなので、ナッツのアレルギーがある方はやめてくださいね。

当然ですが、過剰摂取は控えてくださいね!いいものも摂りすぎると毒になりますから…

 

さらに、使い勝手がいいのも魅力です♡

そのままシリアルにかけて朝食、おやつにするのもお手軽ですが

例えば、グラタンのホワイトソースの牛乳をアーモンドミルクに代えるとか

スムージーに加えて栄養プラス!とか

ポタージュにしてみたりとか

お菓子作りに使ったり…

 

考えるとたくさんメニューが出て来ます。

美味しく、健康に、さらにカロリーオフ♡

なんて女性に優しい飲み物なんだ…

 

Z.E.R.Oで取り扱っているのは「ブルーダイヤモンド アーモンドブリーズ バリスタブレンド」

通常売っているものより、カロリーが低く、砂糖不使用、アーモンドの優しい香りが特徴のものです。

業務用なので、量販店では購入できません!

が、Z.E.R.Oでは1本から購入できます!

ぜひ、お店で、イベントで飲んでみて

お家でも活用してください!

 

さ!オススメの2つ目!

「牛バラの赤ワイン煮込み」

今回のBeauty Plusはなんとワインの試飲、予約販売があるのです…!

試飲…♡(私は妊娠中、飲めない…泣)

それに合うおつまみ系を…と相談され、

この日の為にコトコト煮込んで作っていきます!

この日限定の商品となります!売り切れごめんです!

 

試作の出来立てを試食しましたが、お野菜が溶けるくらい煮込んだスープに柔らかい牛バラが濃厚で…

一日寝かせてから食べたらもっと美味しくなるやつです。

ぜひ、美味しいワインとともに、召し上がってください!

 

半分くらいアーモンドミルクの話になってしまいましたが、

「Beauty Plus+」お子様用にスーパーボールすくいや、体験の出店者さんもいらっしゃるようですよ!

大人はワイン、占い、マッサージなどの癒しブース

お子様は体験で自分だけの一品を作って、

ご家族みんなでお腹いっぱい、楽しかったねー!

になるような1日にしてください♡

 

では、3月25日は

赤穂、加里屋まちづくり会館にお越しください!

お待ちしております♪

 

 

 

 

 

 

苦いって決めつけてない?美味しいカフェラテの飲み方3ステップ!

こんにちは!

今回は、Z.E.R.Oの一番人気メニュー「カフェラテ」について!

 

そもそも「カフェラテ」とはどんな飲み物かご存知ですか?

「カフェオレ」「カプチーノ」「マキアート」etc…

カフェに行くとこんなメニューが並んでいますが、全部同じ!と思っていませんか?

まず違いを簡単に説明しますね!

 

 

始めに材料の違いで2つに分けます。

①「カフェオレ」

②「カフェラテ」「カプチーノ」「マキアート」

 

はドリップやサイフォンなどで抽出されたコーヒー。たっぷりゆっくり飲めるポピュラーなコーヒーに、鍋やレンジで温めた牛乳を合わせたもの。もちろん冷たいものも同じように作ります。

 

はエスプレッソがベースになります。バリスタがエスプレッソマシンを使って作っていきます。

エスプレッソとは、細かく粉状にしたコーヒー豆を専用のフィルターに入れ、圧力をかけて30秒ほどで抽出した30mlほどの濃いコーヒーです。日本では飲む習慣は少なく、認知度も低い飲み物です。

お砂糖をスプーン2杯ほどたっぷり入れて、軽く混ぜ、熱いうちにくいっと飲んでください。溶け残ったお砂糖を食べるまでがエスプレッソのお楽しみ。舌に残った余韻を楽しみたくなるエスプレッソが入れられるかどうかはバリスタの腕次第です。

 

で、違いは

「カフェラテ」

エスプレッソにフォームドミルク(蒸気で温めながら泡だてた牛乳)を注ぎ入れます。泡は少なめ。牛乳の液体が多めになるので、甘くまろやかな味わいに。

 

「カプチーノ」

エスプレッソにフォームドミルクを注ぎ入れる。カフェラテよりも泡が多めになるようにフォームドミルクを作ります。カップのサイズ、エスプレッソの量はカフェラテと同じ。泡が多めになると牛乳の液体量が減ります。カフェラテよりもコーヒー感を強く感じます。

 

「マキアート」

染みのついたという意味のドリンク。エスプレッソに少量のフォームドミルクを加えます。エスプレッソとミルクが1:1くらい。小さなデミタスカップで提供します。

 

難しいですが、なんとなくイメージできますか?

エスプレッソは一定して30mlほど、ミルクの質、量によって名前が変わります。

 

Z.E.R.Oでは「カフェラテ」しかメニューに載せていませんが、カプチーノ、マキアートがよろしければ、お声かけください!

一応違いの説明はさせていただくと思いますが…

お店によってカフェラテとカプチーノが逆だったり、マキアートがとっても甘いドリンクだったりするので…

ご理解くださいね!

 

さて、本題は美味しいカフェラテの飲み方でしたね。

Z.E.R.Oのカフェラテは

ミルクの温度は65度前後にしています。

牛乳が70度以上になると、乳成分が凝固します。レンジで温めた牛乳に膜がはるのはそれが原因です。泡立っていても同じで泡が硬くなり、舌触りが悪くなります。

そして、65度前後が牛乳の一番甘く感じられる温度と言われているからです。

 

エスプレッソの豆も通常深入りを使うことが多いですが、Z.E.R.Oはドリップでも使える中煎りです。つまり、エスプレッソ自体も苦いわけではありません。

ミルクの甘み、中煎りエスプレッソの甘みで自然な甘さを出すようにお作りしています。

 

それを頭に置いて、3ステップで説明しますね!

 

①提供されたらすぐに一口!

写真を撮りたいのも分かりますが…パッと撮ってすぐ飲んで!っていつも思います。

「フォームドミルク=泡だてた牛乳」です。生クリームのように形状は保てません。泡と液体が一体化するように作らないとラテアートはできないんですが、時間と共に泡と液体が分離していきます。

生ビールの泡も見ているとシュワシュワ境界線がはっきりしてきますよね。

分離すると泡だけが先に口について、飲み口が悪くなります。

滑らかな口当たりのミルクはバリスタの技術です。美味しさの要因の一つです。

 

②すぐお砂糖を入れないで!

一口飲んでみて、苦ければ表面をくるくる混ぜてみてください。

当店のラテアートを見てもらえればわかるのですが、カップの端はコーヒーの茶色になっています。

クレマリングと呼ばれていて、綺麗なラテアートには欠かせないポイントです。

この部分はコーヒーの成分が多く残っているので当然コーヒー感が強いです。

ラテアートを綺麗に残そうと丁寧に飲むと、この部分だけが舌にあたり、苦く感じます。コーヒー好きな方はちょうどいいかもしれませんが、飲み慣れていない方は苦い!と思うかもしれません。

このクレマリングを混ぜて無くしてください。そうすることで、口に当たる部分にミルクが来てくれるので、そのままよりも甘く感じるはずです!

 

③お砂糖を入れて味の変化を楽しむ。

最後にお砂糖で味を調節してください。

甘いカフェラテが飲みたい気分もあります。

でも甘さを調節しようにも、初めからザーッとお砂糖を入れてしまったら、後戻りはできませんよね。

少しずつお砂糖を入れて、いろんな味を楽しんでください!

 

いかがでしょう?

Z.E.R.Oのカフェラテはもう何回も飲んでて、絶対このくらいお砂糖入れるんだー!と決めている方は強制しません。いつもありがとうございます!

初めて来た方や、絶対クセで入れてるやん…みたいな人はもやっとします。(笑)

 

カフェラテを提供しているお店はたくさんあります!

でも、そのお店お店によって、入れる人によって味は変わります。

このお店の誰が入れたカフェラテが好き!って方もきっといらっしゃいます。

どのお店でもきっとそのままで美味しいカフェラテを入れようという気持ちは変わりないと思ってますので、バリスタの為にも、そのお店の為にも

そのお店の味をまず知ってから、お客様好みの味を作りあげて欲しいと思います!